Eatrenalin präsentiert neues kulinarisches Konzept mit acht Michelin-Sternen

Ab dem 31. August 2025 erwartet die Gäste des multisensorischen Restaurants Eatrenalin ein völlig neu gestaltetes Acht-Gänge-Menü. Verantwortlich für dieses exklusive Fine-Dining-Erlebnis ist Zwei-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest, der bereits seit Mai 2025 die kulinarische Leitung innehat. Bekannt ist er vor allem aus dem Ammolite – The Lighthouse Restaurant im Europa-Park Erlebnis-Resort, das er seit 2012 mit seiner Kochkunst prägt und das bereits zum elften Mal in Folge mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Vier Spitzenköche – acht Michelin-Sterne

Für dieses besondere Projekt hat Hagen-Wiest drei befreundete Zwei-Sterne-Köche eingeladen: Christian Kuchler (Restaurant Schäfli, Wigoltingen, Schweiz), Stefan Heilemann (Widder, Zürich) und Paul Stradner (Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder, Elsass). Gemeinsam bringen sie geballte kulinarische Kompetenz mit insgesamt acht Michelin-Sternen nach Eatrenalin und verleihen jedem Gang ihre ganz persönliche Handschrift.

Individuelle Genusswelten

• Ocean – Stefan Heilemann: Lachsforelle mit Quinoa, Süßkartoffel, Passionsfrucht und Minze. Kreative Kombinationen klassischer und asiatischer Einflüsse sorgen für Tiefe und Spannung.
• Umami – Paul Stradner: Rotbarbe mit Zitrusfrüchten, Pak Choi und Miso. Natürliche Eleganz mit asiatischen Nuancen – wie ein kulinarischer Ausflug in eine Sushi-Bar in Tokio.
• Universe – Christian Kuchler: Reh mit Entenleber, Sellerie, Rehjus, Rotkohlsalat und Preiselbeergel. Kraftvolle Aromen und moderne Küche mit Charakter.
• Incarnation – Peter Hagen-Wiest: Schokoladen-Tarte mit Milchschokoladen-Ganache, Ananas, Mango, Tamarinde und Reis. Der perfekte süße Abschluss der Genussreise.

Ein Fest für alle Sinne

Das neue Menü kombiniert kulinarische Höchstleistungen mit dem einzigartigen multisensorischen Ambiente von Eatrenalin. Jeder Raum der Genussreise wird passend zum Thema und von einem der Spitzenköche gestaltet. So entsteht eine exklusive Fine-Dining-Experience, die nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne anspricht.